鮓、会席とワインのマリアージュを楽しむ夕べ | 江戸前鮓 銀座壮石

鮓、会席とワインのマリアージュを楽しむ夕べ

HOME > 鮓、会席とワインのマリアージュを楽しむ夕べ

鮓、会席ワインのマリアージュを楽しむ夕べ
 <10月19日 12名様限定>

オーストリアワインを中心に活動するワインジャーナリスト 岩城ゆかり氏と共に、ワインの個性をひもときながら、江戸前鮓・会席料理との相性を楽しむ夕べです。
winetour_171019.jpg

第22回目の会は、多彩なスパークリングワインにキャビアならぬ魚卵や稚魚のお鮓を合わせる趣向です。
ワインの方はホイリゲの定番シュプリッツァーや自然派のペットナット、ドサージュなしの硬派なシルヒァー・フリッツァンテなど新趣向のカジュアルなスパークリングワインと、シャンパーニュの中でも知る人ぞ知るグランクリュもののブラン・ド・ノワールとブラン・ド・ブランというコントラストのきいた取り合わせ。
一方のお料理は秋鮭の生筋子、子持ちの鮎などの魚卵や、出世魚の稚魚と成魚を季節のネタに取り混ぜ、多彩な泡のテクスチャーとのマリアージュをお楽しみいただきます。
【ワイン(予定)】
 ・Spritzer
 ・Reiterer ZERO Rose Frizzante
 ・Pittnauer pitt nat blanc
 ・Eric Rodez Grand Cru Ambonnay Cuvee des Crayeres
 ・Cuvee des Caudalis Brut Blanc de Blancs Grand Cru
場所は銀座壮石にて行います。 <アクセス>


【日時】10月19日(木)19時半〜 
【費用】13,000円(税込) ※お支払いは現金にてお願いいたします
【人数】12名様限定 <お申し込み順とさせていただきます>
【お料理】ワイン数種にあわせた江戸前鮓と料理の特別コース
【お申し込み】
 Tel: 03-6228-4659
 Mail: info@nishitani-sushi.com

【キャンセルポリシー】
キャンセルは前日までにお願い申し上げます。
当日キャンセルの場合はお代を頂戴いたしておりますので、ご了承いただきたく存じます。

<ワイン解説>
岩城 ゆかり
ワインジャーナリスト。オーストリアの現地取材を精力的に行い、ワイン専門誌、料理誌などへの寄稿の他、各国ワイナリーに対する市場コンサルティング分野でも活動。著作に「新自然派ワインを求めて オーストリアワインの魅力」(柴田書店)、「オーストリアワイン ガイドブック」(美術出版社、共著)など。